Kleine Auswahl unserer Vorspeisen

  • Gebratene Calamaretti mit Lachs-Garnelenfüllung und Krustentierschaum
  • Hausgemachte Gänseleberravioli in Geflügelconsomée
  • Salat von grünem Spargel mit Büffelmozzarella und Kirschtomaten
  • Galantine vom Beelitzer Kaninchen mit Apfel-Calvadosgelee
  • Carpacchio von Brandenburgischen Steinpilzen mit Limetten-Parmesan Vinaigrette
  • Geschmorter Bauch vom Havelländer Apfelschwein mit Birnen-Spitzkohlgemüse
  • Semmelknödelcarpaccio mit gebratenen Wiesenchampignons und Rettichsalat
  • Venusmuscheln auf süß-saurem Alblinsenragout

Kleine Auswahl unserer Hauptspeisen

  • Blutwurstravioli mit glacierten Äpfeln und gedünstetem Wirsing
  • Fischsuppe
  • Kabeljaufilet mit Ofentomaten und sautiertem Blattspinat und Noilly Pratschaum mit Kartoffelgratin
  • Pochiertes Skreifilet mit Gemüsejulienne Alblinsen und Senfsauce
  • Streifen von der irischen Rindersteakhüfte mit Pak Choi, Kräuterseitlingen, Teriyakisauce und Jasminreis
  • Udonnudelschale mit Sommergans und Sprossengmüse
  • Zwiebelrostbraten von irischen Entrecôte mit Wirsing und gerösteten Drillingen